آشپز باشی

دستور تهیه :
یک بسته پودینگ کاکائویی و 3 لیوان شیر کاکائو را مخلوط و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا یکدست وبه غلظت فرنی حتی غلیظ تر شود عجله نکنیدبا حوصله هم بزنید ، در آخر 25 گرم کره و در صورت تمایل 2 ق غ خامه اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود حین خنک شدن هم بزنید تا روی آن نبندد.

از مواد شکلاتی به بیسکویت ها بزنید و یکی درمیان با کمی فشار به هم بچسبانید.
به مابقی مواد شکلاتی 50 گرم شکلات تلخ ذوب شده (بنماری) اضافه و مخلوط کنید و بالا و طرفین بیسکویت ها را پوشش دهید و به مدت 6-10 ساعت در یخچال قرار دهید سپس به ظرف سرو منتقل و برش دهید و نوش جان کنید.
میتوانید بجای پودینگ از دستور زیر استفاده کنید.

3/4لیوان شکر ، 2ق غ آرد سفید ، 2-3 ق غ نشاسته ذرت و 3-4ق غ پود کاکائو را باهم مخلوط سپس 3 لیوان شیریا شیر کاکائو به آن اضافه و مخلوط تا مواد در شیر حل و از صافی عبور دهید و روی حرارت ملایم مدام هم برنید تا مواد پخته و علیظ شود. مدام هم بزنید تا خامی آرد و نشاسته گرفته شود، گلوله نشود و ته نگیرد تا زمانی که به غلظت فرنی برسد ، در آخر 25 گرم کره و در صورت تمایل 2 ق غ خامه و کمی وانیل یا گلاب اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود حین خنک شدن هم بزنید تا روی آن نبندد.

??برای جابجایی و انتقال آن به ظرف سرو از کاغذ روغنی مانند ویدیو ، یا از قالب کمربندی استفاده کنید.
??از بیسکویت پتی بور کاکائویی گرجی و ساده سلامت استفاده کنید چون بزرگتر از دیگر بیسکویت های پتی بور هستند.

 

منبع: اینستاگرام